Power Meal เติมพลังในวันทำงาน – เคยไหม ทำงานยังไม่ถึงบ่าย ก็หมดแรง สมองเบลอ

• โปรตีนคุณภาพสูง เช่น ไข่ อกไก่ ปลา เต้าหู้
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต
• ไขมันดี เช่น อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดแฟลกซ์
• ไฟเบอร์ จากผักสด ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี

• เพิ่มพลังงานแก่ร่างกายระหว่างวัน
• กระตุ้นการทำงานของสมอง และความจำ
• ควบคุมอารมณ์และลดความเครียด
• ป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง
• ลดอาการอ่อนเพลีย อ่อนล้า หงุดหงิด ในช่วงบ่ายได้

ไอเดีย มื้ออาหารเพิ่มพลังงาน สำหรับวัยทำงาน

• ขนมปังโฮลวีต + ไข่ลวก + กล้วยหอม
• ข้าวโอ๊ตใส่นม + แอปเปิ้ลหั่น + ถั่วอัลมอนด์

• ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + อกไก่ย่าง + ต้มจืดผักกาดขาว
• สลัดอกไก่ + ธัญพืช + น้ำสลัดงาญี่ปุ่น

• ผลไม่สด เช่น แอปเปิ้ล ส้ม ฝรั่ง
• ถั่วอบไม่ใส่เกลือ ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ

• ข้าวกล้อง (เล็กน้อย) + ผักลวก + น้ำพริก + ไข่ต้ม
• ซุปเต้าหู้เห็ดหอม + ผลไม้เบาๆ เช่น แคนตาลูป มะละกอสุก
• โจ๊กข้าวกล้อง + ผลไม้เบาๆ

• เตรียมเมนูล่วงหน้า (Meal prep) ช่วงวันหยุด หรือจดเมนูอาหารที่คิดออกทันที เพื่อความพร้อมในการจัดเตรียมอาหาร
• ใช้กล่องอาหารแบ่งสัดส่วนไว้ล่วงหน้า
• พกของว่าง/ อาหารขบเคี้ยวสุขภาพไว้ที่โต๊ะทำงาน
• ใช้แอปหรือเพจสุขภาพ เพื่อติดตามความรู้ด้านโภชนาการที่ทันสมัย และข้อมูลสุขภาพใหม่ๆ

เขียนโดย : ผศ.ดร.ศิปภา ภุมมารักษ์